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華膳空廚公布明年農曆新年年菜徠圍爐年菜菜色，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私健康年菜房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合報導

近日藝人徐乃麟事件鬧得沸沸揚揚，不少人說他以前輩之姿飆罵後輩。有網友近日在PTT科技版討論前輩「老鳥」和後輩「菜鳥」的問題，意外引發熱議。

▲職場菜鳥表示常常吃老鳥的虧。（示意圖／資料圖）

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(健康醫療網╱記者邱倢芯報導)

大家一定都對驗血的程序不陌生，到大醫院抽號碼牌、排隊、抽養生年菜血，回家後一個禮拜再報到看報告！現在有廠商開發出一次可檢驗15個病理項目的血液檢測儀器，且血液進入儀器當中到看報告，只需要15分鐘，未來的驗血將可以更加簡便且迅速！

儀器小型化 未來藥局也可以驗血嘍！

該廠商生技醫療事業部專案副理蘇志賢表示，開發此類儀器，是希望可藉此減少病患來回醫療院所的時間；更重要的是，因為已將儀器小型化，因此適合用於小型診所、藥局等，因此未來病患要做血液檢測，也不再需要舟車勞頓地跑到大醫院，只需要到鄰近的診所、藥局，或是療養中心，就可以做抽血檢驗。

再加上，由於儀器小型化了，患者所需要被抽取的血液量更少，因此病患可以進一步的降低抽血的疼痛感、傷口也將更小！對於怕針、怕抽血的民眾來說是一大福音！

15分鐘生成報告 驗血報告不用等台北除夕圍爐

蘇志賢說明，使用此一血液檢測儀器相當容易，病患抽血完畢後護理人員只需要將血液注入檢測盤中、打開機器，將檢驗盤放入儀器中，一位病人的報告只需要15分鐘即可產出；也就是說，這台儀器很適合診所採用，病人在接受醫生問診之前抽血，問診的過程中就可以驗得報告，以後大家再也不用動不動就跑到大醫院驗血了！

另一方面，提到抽血驗病理項目，這一方面大部分都是以驗糖化血色素(血糖)的需求比較多；上述的血液檢測儀器一次可以測得15個項目，不過對於罹患糖尿病且須3個月回診一次的病患來說，不需要檢驗這麼多項目。因此，該廠商也推出了另一款設備，一次最多只能檢測3個病理項目，但是血液置入後只需要5分鐘就可以得到結果；糖尿病患不需要一直來回大醫院，也可以確定自己的血糖指數是否穩定了。

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北韓今 (29) 日凌晨再次發射導彈，更首度穿越日本上空，導致日經指數盤中跌幅一度逾 0.8%，並牽動亞股多數走弱，不過，觀察到台股加權指數盤中雖跌約 50 點，而新台幣貶幅僅 0.1% 左右。

新台幣今日早盤雖以貶值開出，但僅開貶 1.8 分，最低也僅來到 30.2 元，最多貶值 3.8 分，顯示新台幣雖緩和升值態勢，但貶值壓力並不大。

觀察主要亞幣走勢，由於南韓緊張情緒擴大，韓元重貶逾 0.7%，而避險資金大舉湧進日圓，則推升日圓強升近 0.4%，台幣、星元貶幅僅 0.1% 左右。

《鉅亨觀點》2018年菜高雄

儘管北韓此次試射導彈再度挑起東北亞緊張局勢，不過，從新台幣走勢來看，外資尚未出現大舉撤出的態勢，加上加權指數跌約 50 點後，跌點並未擴大，短線資金面或可安定視之。




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