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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

年菜網路華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃年菜網購色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

公教退撫制度年金改革告一段落，因應下半年即將進行的軍人年改，以及九三軍人節仍有團體醞釀再抗爭。年改國是會議召集人、副總統陳建仁今（11）日中午與部分民進黨立委會面，聽取意見，有立委建議陳建仁親赴軍中向軍人說明，陳建仁一口答應說「為了國家都沒問題」。

據轉述，公教年改告一段落之後，總統府認為有必要找來與社會第一線互動的黨團，聽取意見；而中午進入總統府與陳建仁、年改國是會議副召集人林萬億會面的綠委，除了黨團幹事長葉宜津，還有管碧玲、鍾佳濱、劉世芳、劉櫂豪、王定宇、陳瑩、陳亭妃，一共8人，大約會談2個小時，與會者說，副總統幾乎都在聽取大家的意年菜網路購物見。

「軍人體系較封閉」 綠委憂由國防部宣導 官員反而持反對立場

會中有立委說到，軍人體系較為封閉，國防部內部若自行宣導，搞不好長官自己都持反對立場，所以提議副總統可以親上火線，親赴軍中向軍人說明，陳建仁當場欣然同意，並說「為了國家都沒問題」。年菜菜名

與會者說，過去社會習慣把「軍、公、教」一起看待，但軍人的身份及國家角色不同，顧及國防政策需求及募兵人力，必須獨立看待，因此並不會與公教年改接軌，而是與未來國家年金制度單一化接軌。

也有綠委反應，軍人的職業等殊性不同，樓地板、所得替代率等項目，可以考慮依不同職級調整，不一定完全比照過去林萬億說的與公教年改一致。

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新北市流感疫苗十月一日起開打，今（一○六）年度年菜盤公費接種對象，將新增六個月內嬰兒的父母、幼兒園或幼托機構專業人員，另外，凡五十歲以上、六個月到十八歲、孕婦以及高風年菜菜單險慢性病人等，都可享有公費接種，新北市衛生局副局長許朝程昨（二十七）日呼籲，疫苗施打後約二周才有最佳保護力，面對流感疫情，長者、幼兒及慢性病人等高危險族群，務必儘快施打。

台大兒童醫院小兒部副教授李秉穎指出，流感病毒易產生變異與一般感冒不同，且每年流行的病毒株都稍有不同，接種四至六個月後保護效果可能下降，保護力一般不超過一年，而目前疫苗是全球公認最安全有效的預防方式，建議每年均須接種一次，尤其是幼兒園的小朋友是高危險群，容易引起嚴重併發症甚至死亡，李醫師也建議，只要你是家庭支柱、對國家影響是重要的人如運動選手等，都應該施打流感疫苗。

許朝程說明，衛生局與合約醫療院所情商，假日多數都能配合服務民眾施打。

相關請上新北市衛生局官網「流感防治」專區，或搜尋「新北市流感疫苗合約醫療院所動態查詢系統www.flumap.ntpc.gov.tw」透過定位功能查詢地址與服務時間。

工商時報【涂志豪】

南亞科（2408）受惠於DRAM價格調漲，6月營收41.93億元，較去年同期成長37.0％，第二季合併營收126.26億元，季增率和年增率分別為3.2％和41.3％。累計上半年營收248.56億元，年增28.6％，優於市場預期。

南亞科6月出售手中美光持股約21％，處分利益累計達1.67億美元，並將在第二季財報認列，加上本業獲利創高，單季獲利可望突破百億元、上半年賺逾半個股本。南亞科股價14日以56.7元作收，技術線型仍呈現多頭排列且站穩所有均線之上，法人看好股價將沿著5日線向上操作。


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