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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。年菜外帶

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的年菜預購辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

梨山首座連鎖超商今年9月在和平區環山部落入口成立，除為當地居民及旅客帶來更便捷的服務外，並與台中市政府合作，提供「愛心守護站」及「安心餐券」 服務，未來經濟弱勢家庭的兒少有緊急需求時，可至超商尋求協助，讓偏鄉孩童安心成長。副市長林陵三感謝居民與店家的共同合作，促成門市誕生，再進一步提供餐券服務，守護更多需幫助的孩童。

林陵三今日在結束勘查武陵農場及關心和平區農友梨穗嫁接發展情形後，前往統一超商環山門市視察，肯定門市中愛心守護站及安心餐券服務的提供，讓有緊急需求的兒少或家裡無力負擔午餐費用的弱勢家庭學生及時領取餐食。

林陵三表示，環山部落的居民響應市府，在部落入口處設立全台最高點的愛心守護站，讓在地的孩童或臨時發生事故的家庭免於飢餓，他相當感動；此舉也響應市長林佳龍提倡的免飢餓的觀念，感謝統一集團的評估設立此站，也對在設立過程中，不斷奔走、努力的林區長與居民代表致意。

統一超商表示，偏鄉資源開發不易，尤其大梨山地區因中橫管制通行且路況較差，合歡山冬季易下雪，致物流問題不易克服，如今經協調由「宜蘭」進行物流配送，建立較為安全可靠物流運輸網，並與當地居民陳忠吳夫婦合作，促成環山門市的誕生。

環山門市店長吳竣毅表示，門市提供在地居民及旅客便利服務，包括設置提款機降低居民必須長途跋涉辛勞，二樓座位區讓遊客飽覽部落風光；員工也會主動幫助在地居民，並提供工作機會提升年輕人留鄉扎根的意願。未來，門市將持續與市府合作，協助提供弱勢兒少緊急餐食，守護大梨山地區的民眾。

社會局表示，愛心守護站與教育局安心餐券結合，共同建構無飢餓網絡。當未滿18歲的兒少遇有緊急需求時，可及時至超商門市免費領取約80元的餐食，除了解決飢餓問題，更能透過門市店員的通報，由學校老師及社會局社工進一步瞭解關懷，發掘兒少高風險家庭，並提供後續協助避免再次發生飢餓情事，減少憾事發生。

教育局也將持續提供國中小至高中階段弱勢學生安心午餐餐券，於放假日及寒暑假憑券至超商領取約60元餐食，減輕弱勢家庭經濟負擔，並讓貧困學生能夠安心就學。

（圖／台過年圍爐菜中市政府提供）

（圖／台中市政府提供）

中國時報【胡健森╱宜蘭報導】

樂高積木、小孩子的玩具也可以化身成為獨特的藝術品！宜蘭縣政府文化局即日起至24日，在羅東文化工場舉辦「2017藝術遨翔計畫in宜蘭—記憶的形狀x玩世悠悠．Toys Diculous」藝術展，邀請游原一、李政勳、黃羿欽、黃士綸及游孟書等多位宜蘭藝術家展出豐富的作品，非常值得一探究竟，感受現代藝術之美及不同的內涵。

此次「2017藝術遨翔計畫in宜蘭」雙展覽有兩檔，位於天空藝廊A廳是由游原一策展，帶領3位宜蘭新銳藝術家李政勳、黃羿欽、黃士綸共同展出＜記憶的形狀＞，展現青年藝術家開創繪畫藝術語境的潛力。創作者們嘗試以繪畫回應當代創作的觀視課題、自高雄除夕圍爐餐廳我生活的處境，有別於西方現代抽象繪畫對於形而上世界的精神表述，關注於繪畫材質、筆觸等物質性，並藉由抽象創作展現當下社會隱微的脈動與台灣創作者活力盎然的多元風貌。

位於天空藝廊B展廳則是游孟書個展＜玩世悠悠．Toys Diculous＞，展覽名稱「玩世悠悠」是把「玩」具、「世」界、及荒謬「悠悠」3個詞語結合起來，希望將原本透過玩具所傳遞的文化、價值觀、社會認知等，成為大家可以再議論的內容。

其中「Lego系列」作品，是游孟書以積木玩具透過匾額式的宣言手法，將人內心不能處理的字眼，透過顏色反差來呈現出矛盾感，並試圖從藝術品材質的轉換來重新定義「玩具」。

新頭殼newtalk

今（3）日蘋果十周年紀念新機「iPhone X」正式開賣，各家電信業者都祭出優惠，想要搶下市場，但2018年菜台中是無奈生產延誤也使得出貨量銳減，有電信業者現場是沒有銷售空機的狀況，也使得預售民眾領完手機人潮便消散了。

今日蘋果十周年紀念新機「iPhone X」開賣，信義威秀前的電信業者據點人潮洶湧，都是為了搶先拿到iPhone X而排隊，更有民眾早在四天前便排隊想要取得手機孝敬父母，但人人想要的iPhone X可是僧多粥少，因為iPhone X臉部辨識零件製作上有困難，OLED 面板的貼合工程也持續出包，使得生產線上時時傳出延誤，使得iPhone X出貨量銳減，僅有2,000 萬支左右，大約是原先規劃數量的一半。

有許多電信業者現場僅開放預購取貨，而沒有提供現貨，也使得人潮消散得極快，雖然有許多椅子但隨著時間的推進也漸漸空了，iPhone X第一批到貨量全台估計最少5萬至6萬支，比市場預估的到貨量高出1倍，但根據電信業者評估，首波訂單約40萬至50萬支，所以初期可能會有供貨量吃緊的問題，恐無法立即滿足所有果粉的需求，而預購需求得到農曆年前才能全數滿足。

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